Sudan Thee en Ful Sudani

Omdat het in Sudan ontzetteend warm is is het erg belangrijk om veel te drinken. Het onderstaande recept hebben wij dan ook heel vaak gebruikt!

Sudanese thee

Ingredienten:
1,5 liter fles koud water
2 zakjes Pickwick Sterrenmuntthee
1 Land Rover Defender

Bereiding:
Zorg dat het water goed koud is maar nog net niet bevroren. Vouw de theezakjes in de lengte doormidden en vouw ze dubbel. Hang ze in de waterfles. Sluit de fles weer af en zet het in de Land Rover Defender auto in Sudan. Na een half uurtje heb je heerlijke warme Sterrenmix thee!

Ful Sudani (Bonenschotel)

Ingredienten: 
225 g gedroogde limabonen, een nacht geweekt
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
zout en peper naar smaak

2 middelgrote tomaten, kleingesneden
1 ui, fijngehakt
2 hardgekookte eieren, kleingesneden
komkommer, kleingesneden
zout
peper
chilipoeder
gemalen komijn

Bereiding:
Spoel de bonen af. Doe ze in een pan, overgiet ze met water en breng dit aan de kook. Draai het vuur laag en kook ze gaar (maar niet papperig). Giet de bonen af en schep er olie, citroensap, zout en peper door. Prak de bonen enigszins. Schep de tomaten, uitjes, eieren en komkommer door elkaar in een schaal. Meng in een kommetje het zout en overige specerijen, schep dit mengsel door de salade. Serveer de bonen met brood en salade.